Viande chevaline "préformée"

Pour que la viande fumée soit rentable chez le détaillant jusqu'à la dernière tranche, nous commercialisons, à côté de notre assortiment "nature", une gamme de viande chevaline "préformée". Il n'y a que embarras du choix : rond ou carré, au goût relevé ou doux. Avec la viande de cheval fumée d'Equinox, vour remportez la palme du goût et de la présentation.

Filet Carré
Demi-épaule moulée. Avantages: goût délicieux, rentabilité, perte minimale à la découpe. L'idéale pour compléter votre gamme.

Haie
Bien connue et appréciée de tout boucher. Préformée, donc une perte minimale à la découpe. Toutes les qualités de la tache noire restent présentes. D'un goût délicieux, très doux mais à l'arôme inimitable de la viande de cheval fumée, vous serez agréablement surpris à la dégustation.

Carré d'Anvers
La noix est incontestablement le morceau de choix de la viande de cheval fumée. Le producteur qui réussit la gageure de la mouler en conservant ou, mieux encore, en améliorant le goût a sans nul doute le fin du fin absolu: le carré d' Anvers. Imbattable au niveau prix, qualité, rendement et saveur.

Plate cuisse ronde
La plate cuisse dans un filet, votre assurance de belles tranches rondes, hautement rentables. Préparation traditionnelle. Ne saurait être absente du comptoir-frigo du boucher. Enrobée de boyaux artificiels, la plate cuisse offre les mêmes avantages et se révèle en outre très profitable à la découpe.