Raisins

Une très grande diversité de variétés et de pays d'origine caractérise le marché des raisins. Les raisins sont désormais disponibles durant toute l'année. Au printemps, ils proviennent généralement du Chili, d'Argentine ou d'Afrique du Sud. En été, la plupart des raisins nous viennent de France, d'Italie et de Belgique. Les plus connus sont les Thomson Seedless, à savoir de petits raisins blancs sucrés sans pépins. Les raisins sont des fruits ronds ou ovales produits par la vigne, sur laquelle ils poussent en grappes. Presque 90 des récoltes mondiales de raisins sont destinés à la production de vin. Les raisins viticoles ne sont pas très appropriés pour la dégustation, contrairement aux raisins de table qui sont nettement plus sucrés.

Quelques variétés :

• Lavalee
• Prime seedless
• Red Globe
• Sugarone
• Thomson Seedless
• Black Gem
• Dan Ben Hanna
• Bonheur
• Crimson
• Early Sweet
• Flame Seedless
• Festival
• Italia
• La Rochelle
• Mistry
• Muscat
• Ribier
• Thomson Seedless