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"Rumex acetosa" Oseille pousse à l'état sauvage, là ou le sol est bien humide. Est également cultivé pour l'utilisation culinaire. L'oseille a des feuilles en forme de flèche. La plante atteint une hauteur de 60 à 100 cm et fleurit en abondance en mai - juin. Son goût acide et frais provient de l'acide oxalique, d'où il détient également son nom. Utilisation L'oseille est un excellent aromate. Délicieux combiné avec une salade verte. Peut-être préparé comme les épinards. Il convient parfaitement aux potages, poissons et sauces. Qualités médicinales L'oseille est un diurétique et dépuratif (le corps fabrique des globules rouge). Il contient également des vitamines C. Utilisez une compresse d'oseille pour combattre l'acné.
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