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Liqueur de prunelle sauvage

Liqueur de prunelle sauvage

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Belgique, Thuin
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Caractéristiques techniques
  • Nom de la marqueSauvage
  • TypeLiqueur
la description

La prunelle sauvage est le fruit du Prunus spinosa, le prunellier, aussi appelé épine noire, ou
parfois épinette ou buisson noir. C'est un petit fruit sauvage astringent et acide, de couleur bleufoncée
puis noire brillante. Elle devient plus sucrée à pleine maturité.
Nos prunelles sauvages ont été cueillies manuellement en Thiérache, dans le
fond des Ardennes Belges. Après distillation lente, elles ont bénéficié d'une
longue maturation en cuves inox. Cette liqueur toute en finesse et délicatesse,
tonifiante et astringente, a un goût d'amande prononcé grâce à son petit noyau.

Comment la déguster
✓ Simplement rafraîchie mais non glacée
✓ En digestif, en fin de repas
✓ A partager entre gastronomes

Tasting notes
✓ Premier nez rond d'amande
✓ Attaque très nette et rafraîchissante
✓ Longueur en bouche exceptionnelle

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