Les oeufs d'autruche

Les oeufs d'autruche ont plusieurs destinations : pour la production animale, constitution du cheptel d'élevage. Pour la consommation, un oeuf pour huit personnes, il peut se cuisiner en oeuf sur le plat, omelette, cuit mollet, cuit dur. Pour la décoration , les coquilles peuvent être peintes, sculptées, gravées. Pour la garde, lorsqu'ils sèchent, les oeufs d'autruche ont la particularité d'éloigner les acariens et les arachides.