Jambon Breughel
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hauteur : 13 cm
longueur: 35 cm Advantages:
Le jambon Breughel, affiné 9 mois minimum, au goût un peu salé se réfère au véritable jambon de campagne d'antan.
C'est un jambon purement artisanal et naturel : sans conservateurs, ni colorants, ni exhausteurs de goût, ni nitrites, ni nitrates ! Les seuls ingrédients : de la viande de porc, du sel marin, la passion pour notre métier et du temps...
Le jambon Breughel contient plus de 55 d'acides gras insaturés.
Après le séchage le jambon est désossé, nettoyé et ensuite pressé dans une forme spécifique de façon que le jambon soit immédiatemment sur tranche et qu' à l'arrière le jarret soit assez petit : ainsi à la fois, la perte à la découpe se réduit et le jambon conserve la forme artisanale .
Ingredients: viande de porc, sel marin
Poids moyen: environ 6 kg
Emballage: Sous vide
Conservation: 4-5° C
Possibilité de conserver: 6 mois départ usine
Séché pendant 9 mois