Glace aux caramels Lutti

La note des internautes : Note de 5
Ingrédients pour 4 personnes
190 g de caramels Lutti au lait entier

500 ml de lait

5 jaunes d'oeufs

5 càs de sucre
Préparation :
Faire fondre doucement les caramels dans le lait.
Durant ce temps fouetter les jaunes d'oeufs, et lorsque les caramels sont fondus, et le lait bouillant, verser sur les jaunes d'oeufs en fouettant. Replacer le reste dans la casserole, et laisser épaissir doucement quelques minutes.
Laisser refroidir en remuant régulièrement afin qu'il n'y a pas de peau qui se forme sur la crème. On peut aussi éventuellement couper quelques caramels en très petits cubes, et les incorporer dans la crème tiédie.
Ne reste plus, lorsque le tout est froid, de mettre à turbiner.
Quant aux 5 càs de sucre, les faire fondre doucement dans une poèle anti adhésive, et lorsqu'elles sont fondues en un caramel clair, les verser en filets, sur une assiette, et attendre que ce soit froid, et ensuite les décoler pour découper les coupes de glace.