Fromage Brebis de Wavreumont
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Belgique, Marche-en-Famenne
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Caractéristiques techniques
- Type de laitLes moutons
la description
Le BREBIS DE WAVREUMONT (Monastère Saint Remacle) est un fromage biologique à croûte naturelle, à pâte blanche demi-dure possédant des propriétés nutritionnelles particulières.
Fromage de tradition monastique, il a le caractère typique d'un fromage d'abbaye, son affinage est de 4 semaines. Sa texture est douce et son goût est riche.
La couleur de sa croûte résulte des nombreux soins apportés à celle-ci et à l'ambiance spécifique des caves d'affinage.
Il est de forme ronde de +/- 21 cm de diamètre, pour un poids avoisinant 2,4 kg.
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Fromage Brebis de Wavreumont
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