Fraises
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Belgique, Ardooie
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La délicieuse fraise belge est rouge brillant, intacte et sèche. Elle est dense, ferme et exempte de lésions ou de sable. Le calice de la fraise est d'une couleur vert clair. Les fraises sont juteuses, présentent à l'intérieur une couleur orangée et ont un bon goût et un arôme assez fort. Elles sont très riches en vitamines (A, B et C) et en minéraux (calcium, phosphore, sodium et potassium). De plus, elles sont très pauvres en calories. La criée Veiling Hoogstraten est le principal fournisseur de fraises de Demargro. Pour ce produit aussi, nous utilisons des solutions d'emballages orientées clients. Citons par exemple les boîtes de 2 kg de fraises disponibles du mois d'avril à la fin de l'année.
Les fraises sont triées en fonction de leur taille, de leur
présentation et de leur fraîcheur. Les normes suivantes
sont utilisées pour leur calibrage (diamètre):
4A: > 45 mm
3A: < 45 mm, >35 mm
2A: < 40 mm, > 35 mm
A: < 35 mm, > 31 mm
B*: < 31 mm, > 27 mm
C*: > 22 mm
Les fraises se conservent idéalement à une température située entre 1° et 5° C.
Les fraises sont triées en fonction de leur taille, de leur
présentation et de leur fraîcheur. Les normes suivantes
sont utilisées pour leur calibrage (diamètre):
4A: > 45 mm
3A: < 45 mm, >35 mm
2A: < 40 mm, > 35 mm
A: < 35 mm, > 31 mm
B*: < 31 mm, > 27 mm
C*: > 22 mm
Les fraises se conservent idéalement à une température située entre 1° et 5° C.
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