Armoire Systèmes H 80/20
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Une température constante, une circulation d'air régulière et une hygrométrie adéquate dans l'armoire sont d'une importance essentielle pour, par exemple, pouvoir conserver plus longtemps et de manière optimale des produits boulangers ou d'autres produits alimentaires à une température de -20°C. De même, il est important que tous les produits frais soient congelés rapidement, de telle sorte que vous ayez la certitude que vos produits, pendant la conservation, ne perdent rien de leur goût et de leur qualité, même en cas de longue conservation.
Avec le système "H-80/20", KOMA vous offre une installation vous permettant de congeler vos produits à une température de -38°C, tout en étant en mesure, simultanément, de conserver des produits à une température de, par exemple, -20°C. Dès que la section de congélation a fait le plein de produits et que la congélation est lancée par le biais de la touche correspondante, 80 de la capacité totale de congélation est disponible pour la congélation proprement dite, tandis que les 20% restants sont utilisés pour maintenir à température constante les espaces de conservation. Le temps de congélation peut être indépendamment programmé, ce qui permet une circulation d'air contrôlée garantissant une vitesse de congélation élevée pour vos produits. Une circulation d'air particulièrement faible et une hygrométrie élevée dans les espaces de conservation garantissent, de plus, que vos produits non emballés ne puissent pas se déshydrater.