All-In Mix pour pain

Le All-In Mix pour pain de Soubry est très facile à utiliser :il suffit d'ajouter de l'eau. Tous les autres ingrédients sont déjà présents dans le mix. Le All-In Mix est idéal pour les machines à pain : placez le mix et un peu d'eau dans la machine, et elle fera le reste. Soubry a développé 5 variétés : All-In mix blanc, campagne, complet, 9 céréales et Feel Fit. Ces variétés sont emballées dans des paquets de 1 kg, idéal pour 2 pains de 750g.

La procédure est la suivante :

• All-In mix pour pain blanc, pain de campagne et Feel Fit :
  Ajoutez 290 ml d'eau pour 500g de farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique (pétrissez durant 4 à 6 minutes).
• All-In mix pour pain complet et foncé (9 céréales) :
  Ajoutez 300 ml d'eau pour 500g de farine. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte élastique (pétrissez durant 6 à 8 minutes).
• Ensuite :
  Laissez lever la pâte durant 30 minutes. Repliez-la, puis mettez-la en forme. Laissez à nouveau lever 30 minutes.
  Cuisez le pain au four (200°C) durant 35 minutes.